高野豆腐のグラタン

食の情報(レシピ等)

高野豆腐のグラタン

高野豆腐のグラタン

温かい料理が食べたくなってきました。ヘルシーな食材を使ったお手軽なグラタンを紹介します。高野豆腐の食感が楽しい一品。

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  • エネルギー489kcal
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おすすめ

ここがポイント

煮物などに多く使われる高野豆腐は、固めの豆腐を凍らせて熟成させた後乾燥させたもので、たんぱく質が豊富な食品です。日本伝統の高たんぱく・高栄養の高野豆腐は乾物なので常備し、食事に取り入れましょう。

材料

●トップバリュ こうや豆腐…2枚
●トップバリュ 北海道牛乳…1カップ
●玉ねぎ…1/2コ
●しめじ…1/2パック
●トップバリュ 北海道バター…10g
●むきえび…60g
●トップバリュ カルボナーラ…1袋
●茹でブロッコリー…適宜
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ とろけるナチュラルチーズ…大さじ3~4

作り方

(1)こうや豆腐と牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで約1分位加熱する。加熱したら裏返し、更に約1分位加熱する。
(2)①をさいの目に切る。
(3)玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、ほぐす。
(4)フライパンにバターを溶かし、③とむきえびを炒め、火が通ったら②とカルボナーラソース、ブロッコリーを加える。ひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。
(5)グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を薄くぬり、④を入れ、チーズを散らしオーブントースターで焼く。(少し焦げ目が付けばOK!)

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