魚のムニエルとマリネソース

食の情報(レシピ等)

魚のムニエルとマリネソース

ムニエル

野菜のマリネと、表面をカリッと焼いたムニエルを一緒にいただきます。温かいムニエルと冷たいマリネソースが一緒になると更に美味しいです!

  • カテゴリー
  • エネルギー1人あたり308kcal
  • 調理時間
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ここがポイント

ソテーした魚は野菜のマリネソースの中に入れて一緒にマリネしても美味しいです。マリネソースはいろいろな魚に合うので、お好みのものを使ってください。

材料

●トマト…1/2コ 
●玉ねぎ…1/4コ
●パプリカ(黄)…1/4コ
●オクラ…2本
●白身魚(たら・スズキ・鯛など)…2切
●トップバリュ 味付塩こしょう…少々
●トップバリュ 薄力小麦粉…適量
●キャノーラ油…大さじ1
【A】
●トップバリュ 穀物酢…大さじ3
●砂糖…大さじ2
●レモン汁…大さじ2
●こしょう…少々
●トップバリュ エクストラバージンオリーブオイル…大さじ1

作り方

① トマト、玉ねぎ、パプリカはあられ切りにする。オクラはサッと茹でて小口切りにする。(玉ねぎは水にさらし、水気をしっかり切る。)
② 【A】に①を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
③ 白身魚は塩こしょうし、小麦粉を全体にまぶし余分な粉はおとす。
④ フライパンにキャノーラ油を熱し③を皮目から入れ、焼き色が付いたら裏返し、中火でこんがり焼き上げる。
⑤ ④を皿に盛り②のソースをかける。(又は魚をソースの上においてもOK)

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