食の情報(レシピ等)

麻婆大根

366recipe2012_02_10

冷蔵庫に使いかけの大根は眠っていませんか?早く使い切りたい大根の美味しいレシピをご紹介。辛味と肉の旨みが食欲をそそります。ご飯にかけても美味しい!

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  • エネルギー413kcal
  • 調理時間
  • おすすめ1

おすすめ

ここがポイント

市販の麻婆豆腐の基でも、簡単に美味しくできますよ。豚ミンチの量は半分でOK。

材料

●大根…300g位
●豚ミンチ…200g
●にんにく…1片
●豆板醤…大さじ1
●水…1カップ
●トップバリュ がらスープ…小さじ1/2
【A】
 ●トップバリュ 料理酒…大さじ2
 ●砂糖…大さじ1
 ●トップバリュ 合わせ味噌…大さじ11/2
●水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
●トップバリュ キャノーラ油…大さじ1

作り方

(1)大根は1.5cm角に切り、固茹でにする。
(2)にんにくはみじん切りにする。
(3)フライパンに油を熱して(2)のにんにくと豆板醤を炒め、香りが出たら豚ミンチを加え、さらに(1)の大根を加え炒め合わせる。
(4)水とがらスープを加えて煮立て、【A】を加えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

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